■どうして冷やし中華を応援しようと思ったのですか？
　 仙台に生まれ育ったので、仙台を盛り上げるために何かをしたいと思っていました。この活動に加わったのは、初代代表をしていた落合さんに会って、その意気込みに引かれたのがきっかけです。
　 もちろんもともと冷やし中華自体も好きでした。小さいころから夏はよく冷やし中華を食べていましたので、なんとなく夏の思い出と冷やし中華はセットになっています。

■冷やし中華の魅力は？
　 さっぱりとした味はもちろん、調理にさほど手間がかからない上、卵や野菜、ハム、魚介類などいろいろな食材をまとめて使え、栄養が取りやすく、夏ばて対策に効果があります。そして多くの食材が使いやすいため、宮城県内外の方が「食材王国みやぎ」を実感するのに適した料理だと考えています。私たちは、冷やし中華を真の仙台の名物にしていくことを目標に活動しています。
　 また、夏にしか食べないものですが、その季節限定なところも魅力の一つだと思っています。
　 しかし「仙台冷し中華連盟」としては、季節を問わず、いつでも冷やし中華を食べてもらいたいと思っています。そのために、夏以外も冷やし中華を出しているお店を紹介したり、イベントでアピールしたりしています。

■印象に残っている活動を教えてください。
　 冷やし中華のパーティー、略して「冷（ひや）パー」という集まりを何度か開催しています。これは、参加者みんなで冷やし中華の具材を持ち寄り、さまざまな組み合わせの冷やし中華を試してみる集まりです。冷やし中華を食べながら、いろいろな方とお話することが目的です。大勢の人間が集まり、会話を楽しむ立食パーティーの冷やし中華版です。仙台らしくて好評ですよ。

　また、私たちで考案したご当地ヒーロー「冷し中華ＭＥＮ」の活動ではいろいろなイベントに参加しています。お祭りやフリーマーケットなどに出て、チラシを配ったり、子どもと交流したりして、より多くの方に冷やし中華を楽しんでもらうためのＰＲ活動をしています。
　 これまでの活動で特に印象に残っているのは、あるイベントで冷やし中華のめんを販売したことです。モノを売るということの楽しさと苦労を学ぶことができ、勉強になりました。一緒にレシピがついた手作りのチラシも配ったのですが、好評でうれしかったです。その様子はブログにも書いていますので、ぜひご覧ください。
　 ▽フリマin勾当台公園 (「冷やし中華「日記」始めました」より)
　 http://blog.kahoku.co.jp/shokuweb/hiyashi/archives/2006/07/in.html

■今後の活動予定は？　
　 現在イベントを手伝ってくれるメンバーはいるものの、中心となるメンバーは私一人です。まずは仲間探しをメーンに考えています。「冷し中華ＭＥＮ」の活動だけでなく、「冷パー」や調理教室など実際に冷やし中華を作るイベントも開催していきたいと考えています。
　 冷やし中華好きの方、おいしく、楽しく、一緒に仙台を盛り上げましょう！

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　また「仙台冷し中華連盟」では一緒に活動できる方を募集しています。少しでも興味を持った方は食ＷＥＢ研究所にご連絡ください。
　 →　shoku-web@po.kahoku.co.jp